摘要：中国市场曾极为红火，刺激主要奶源国扩大产能

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撰文| 张银银

我国一些地方出现鲜奶喂猪的情况，而全球奶业同步遭遇“世界性寒流”！

这一轮全球性的奶业产能过剩和价格越走越低，为10年来所罕见，背后的原因值得分析。

1、于我国而言，国家统计局数据显示，2015年全国液态奶销售总量2738.9万吨，比上年增长3.6%。但与“十二五”期间每年平均增长5.1%、“十一五”期间年均增长11.1%相比，增幅明显偏低。

消费增速放缓是导致原奶价格下跌的重要原因。国内消费的液态奶，主要还是以国产奶源为主，这部分增速放缓，确实严重影响奶业上游环节。同时，国产奶消费信心还处在修复阶段；

2、显然，这样解释有其缺陷。如果说我国消费者对国产奶信心还是不足，那又怎么解释，全球性奶业不振？按说，乳业消费还是比较刚性，如果大家少买了国产奶，进口奶应该消费大增才对，全球乳业市场按说应该受益。可事实并非这样，国内奶源价格下滑，国际市场也是如此。

这背后的深层问题可能在于，全球性原奶产能规模过大。

2013年以前，中国市场极为红火，这刺激了主要奶源国扩大产能。恰好也在那一年前后，很多中国企业囤货，接着全球性奶价下跌。不仅主要奶源国及外国企业积极布局原奶产能，几年前，中国奶业巨头也都走出。国外的奶牛养殖规模化程度较高、牧场品质也相对更好，进口奶源价格普遍比国内低；

3、不仅国际产能过剩，前几年国家工信部、农业部大力支持国内奶业的发展和企业兼并重组，可能导致国内牧场投资加快，特别出现很多超大型的“万头牧场”，现在价格下跌也反映出产能过剩问题；

4、农产品的价格普遍有自然周期，所谓的蛛网理论，价格下跌也是正常现象。

值得注意的是，据农业部定点监测，3月份奶牛养殖亏损面已达51%，同比增长5.8%；同时，奶牛存栏量同比减少11.9%。更严重的是，这种情况还在持续，还在蔓延。以至于奶业被一些银行列入“高危行业”。存栏减少的情况并不都是坏事，而且国际原奶上游生产也有这个情况——当存栏减到一定程度时，供需再现平衡，有利于原奶价格的反弹；

5、有必要指出的是，迄今为止，全球经济前路迷茫，并未恢复中高速增长。所以，从需求端说，全球性奶制品消费增长乏力的问题，可能还会持续一段时间。当然，其中最大的变量可能是我国。

从人均奶制品消费量上说，我国还远低于主要发达国家。随着生活水平和习惯的改变，包括消费逐渐升级，我国奶制品需求增长空间还很大。

可以想象，如果没有意外，未来20年左右，我国都还处于中高速城镇化的过程当中。相对而言，城镇人口的奶制品消费量，要远高于乡村。实际上，即便在我国农村，奶制品的消费增长这些年也明显表现出加快的趋势，这些因素将长期利好奶业。

感谢“湘土笔记”（ID：xiangtubiji）作者四面江山先生为本文提供的智力支持。江山君对农业经济颇有研究，欢迎“杠杆游戏”（ID：ZhangYinyin0903）的读者朋友也关注他的公号。

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